loading...
Forgot your password ? registration
Женский портал «Филгуд» - всё о здоровом образе жизни! Красота, здоровье, фитнес, диеты, правильное питание, материнство, психология, отношения, путешествия, отдых. Будьте здоровы вместе с «Филгуд»!
Реклама
Реклама
Как использовать разные виды соли

Статья из темы -
В чем СОЛЬ?

Как использовать разные виды соли

Казалось бы, в чем разница между мелкой, средней и крупной солью? Однако на самом деле отличия очень заметны. От вида и габаритов соли зависит как вкус блюда, так и его качество. Например, выбирая соль в магазине, врачи рекомендуют отдавать предпочтение пищевой морской соли: она натуральна, содержит важнейшие микроэлементы, способствует усваиванию пищи и обладает целой массой других полезных качеств. 

А вот какие виды больше и лучше подойдут конкретным блюдам, FeelGood расскажет далее:

Морская соль для салатов

Для салатов необходима, разумеется, только мелкая соль. Употреблять мелкую соль необходимо уже в готовых блюдах и, конечно, находясь прямо за столом. Опытные кулинары рекомендуют сначала добавить в салат соль, а затем уже поливать маслом. Хорошо подойдет морская соль  мелкая ТМ "Salute di Mare": она имеет мягкий вкус, свежий аромат, нежно подчеркивает вкус пищи, а ее мелкие кристаллы имеют свойство быстро растворяться, поэтому соль хорошо использовать не только к салатам, но также и закускам, готовым блюдам, и просто за столом. 

Морская соль для мясных и рыбных блюд

Идем от малого до велика: в данном случае на прилавках магазинов следует поискать среднюю морскую соль. Средние кристаллы соли, медленно растворяясь, в процессе засолки извлекают из продукта влагу, делая при этом рыбу и мясо более сочными и нежными. Польза морской соли заключается в ее исключительно богатом натуральном составе. Ей совершенно не страшны воздух, солнце, так как йод в составе не искусственно добавленный, а натурального происхождения. При этом в такой соли присутствует высокая концентрация важнейших макро- и микроэлементов.

Морская соль для первых блюд и маринадов

В данном случае попросите консультанта в магазине указать вам на крупную морскую соль. На упаковке такой соли в составе должен быть указан помол № 3. Добавляйте ее в блюдо сразу же после закипания овощного и рыбного бульона, однако если вы готовить мясной суп, то крупная морская соль должна наоборот идти и в конце варки. При измельчении в ступке или ручной мельнице крупной соли освобождаются пузырьки воздуха, содержащиеся в кристаллах, и создают свежий аромат моря. Крупную соль ТМ "Salute di Mare" не обязательно молоть на мельничке, ее хорошо использовать при приготовлении первых блюд, маринадов, домашнем консервировании, а также в процессе варки круп и макаронных изделий.

Морская соль для морепродуктов

Хотя все виды морской соли в той или иной мере сочетаются с морепродуктами, все же для экзотических креветок, мидий и кальмаров лучше поискать более необычный вариант. Например, морская соль c ламинарией ТМ «Salute di Mare». 

Ламинария, она же морская капуста, в изобилии содержит природный йод,  целый комплекс макро- и микроэлементов, органических веществ и витаминов, 23 аминокислоты. 

Таким образом блюдо, приготовленное с использованием соли с ламинарией, будет не только вкусным и ароматным, но и очень полезным!

Желаем вам удачного выбора и приятного аппетита!

 
Поделитесь Вашим мнением к статье:
Добавить комментарий
 
Это может быть интересно
 
Кликните на коробочку
▲ Наверх