loading...
Forgot your password ? registration
Женский портал «Филгуд» - всё о здоровом образе жизни! Красота, здоровье, фитнес, диеты, правильное питание, материнство, психология, отношения, путешествия, отдых. Будьте здоровы вместе с «Филгуд»!
Реклама
Реклама
Как правильно выбрать соль в магазине?

Статья из темы -
В чем СОЛЬ?

Как правильно выбрать соль в магазине?

В современных супермаркетах выбор пищевой соли очень велик. Можно купить йодированную соль и морскую, розовую и даже черную. Такое разнообразие продиктовано удачным использованием разных видов соли для разных целей. Ведь одна соль идеальна для заправки салатов, другая для солений, а третья – настоящее лекарство от ряда болезней.

Как не растеряться в супермаркете и выбрать именно то, что вам нужно, расскажет ваш верный друг FeelGood. 

Первое, на что стоит обратить внимание, это вид соли и способ ее производства.

Каменная соль добывается в шахтах и карьерах. Она имеет достаточно высокое содержание хлоридов натрия, однако из-за способа добычи является самой грязной и не очищенной.

Выварочная соль производится из добытого из-под земли рассола, путем выпаривания из него влаги. Содержание хлорида натрия в ней - 98-99,8%.

Садочная соль образуется при выпаривании морской или соленой озерной воды в специальных бассейнах. Такая соль содержит много других ионов, потому отличается по вкусу от других солей, а содержание хлорида натрия в ней меньше, чем в других видах, - 94-98%.

Самосадочная соль добывается со дна соленых озер. Там она оседает естественным образом. В самосадочной соли меньше хлорида натрия, поэтому они считаются более полезными для здоровья.

Как правильно выбрать соль в магазине?Второе: сорт соли

Как известно, соль бывает нескольких сортов: экстра, высший, первый или второй. Сорт - техническая характеристика товара, которая показывает, насколько он сильно очищен и измельчен. Однако каждый сорт – по своему хорош: соль экстра – мелкая и чистая, первый и высший сорта содержат больше полезных калия и магния, а соль второго сорта (самого низшего) по составу ближе всего к природной соли. 

Соль экстра лучше использовать для подсаливания за столом и в удобных солонках, а для приготовления пищи и консервации лучше брать полезную крупную и среднюю соль.

Третье: помол соли

Соль экстра всегда очень мелкая. А для остальных сортов соли номер помола указывают специально. Самый мелкий из них №0 используется для соли высшего и первого сортов - основная часть его кристаллов не больше о,8 мм. Помолы покрупнее обозначают номерами 1, 2 и 3, и они бывают у соли высшего, первого или второго сортов. Самые большие кристаллы могут достигать 4 мм. 

Необычная соль:

Помимо обычной соли, на прилавках можно встретить морскую соль, йодированную или с разнообразными добавками. 

Морская соль производится методом испарения морской воды. В результате соль получается более полезной - хлорида натрия в ней относительно немного (94%),зато есть естественные примеси йода, калия, магния, кальция и сульфатов.

Йодированная соль «Salute di mare» отличное средство для профилактики заболеваний щитовидной железы. Жителям постсоветских стран не хватает йода, и чтоб йод поступал в рацион,  используют соль экстра, высшего и первого сортов, но всегда мелкого помола.

Как правильно выбрать соль в магазине?Еще один прекрасный источник йода - морская соль c Ламинарией ТМ «Salute di Mare» – этот полезнейшая морская соль, обогащенная листьями ламинарии. Эти морские водоросли в изобилии содержат органический йод, оказывающий благотворное влияние на здоровье человека. Соль с ламинарией хорошо подходит для приготовления вторых блюд, морепродуктов, салатов и непосредственно за столом.

Краткое руководство к выбору соли: рассматриваем пачку

На упаковке соли вы обязательно должны увидеть такую информацию:

Название продукта - соль морская ТМ «Salute di mare»

Способ производства: выварочная, каменная, садочная или самосадочная.

Номер помола или размеры кристаллов соли.

Информация об обогащении. В йодированной соли указывают, какое вещество использовалось, а также дают концентрацию йода в соли и как долго он в ней сохранится. (Например, на упаковке йодированной морской соли ТМ «Salute di Mare» указано: калий йодноватокислый (KIO3). Массовая доля йода не менее 40 +15 х10-4%)

Информация о полезных веществах содержащихся в соли

Информация о наличии добавок - противослеживающих, стабилизирующих и др. На упаковке морской соли ТМ «Salute di Mare» указано, что в процессе производства не использовались химические пищевые добавки против возникновения комочков. 

Рекомендации по потреблению (обычно не более 5-6 г в сутки).

Название предприятия. Индекс, город, улица, номер дома, телефон.

Сегодня мы рассказали вам о основных моментах, на которые нужно обращать внимание при выборе соли. Будьте внимательны и выбирайте только лучшие товары!

 
Поделитесь Вашим мнением к статье:
Добавить комментарий
 
Это может быть интересно
 
Кликните на коробочку
▲ Наверх