loading...
Забыли пароль? Регистрация
Женский портал «Филгуд» - всё о здоровом образе жизни! Красота, здоровье, фитнес, диеты, правильное питание, материнство, психология, отношения, путешествия, отдых. Будьте здоровы вместе с «Филгуд»!
Реклама
Реклама
 Рис для плова: чем хорош Девзира

Статья из темы -
Секреты плова

Рис для плова: чем хорош Девзира

Каким должен быть плов? 

Независимо от того, в традициях какого народа он приготовлен, плов – это всегда вкусное, презентабельное, рассыпчатое блюдо. И чтобы приготовить такой гастрономический шедевр, нам нужен правильный рис!

«Настоящий плов — только из Девзиры» — считают мастера “пловных” дел. Так что если вы решили побаловать себя этим восточным блюдом, FeelGood советует выбрать именно этот сорт риса. И сейчас мы объясним почему.

Чем уникален этот сорт?

Стоит начать с того, что Девзира от ТМ «Жменька» выведен специально для приготовления плова, потому готовить его с этим рисом легче, чем с любым другим сортом. Девзира произрастает исключительно в Ферганской долине (Средняя Азия), а это: прохладный воздух высокогорья, талая вода, стекающая с гор и идеальный для устройства рисовых террас ландшафт. А особенный микроклимат долины и минеральный состав ее почвы обеспечивают выращивание риса, обладающего уникальными свойствами. 

Процесс выращивания и технология производства Девзиры очень трудоемки и занимают немало времени, а территории для выращивания ограничены, что и обусловливает высокую стоимость продукта.

особенности риса девзираКак выглядит Девзира?

Девзиру именуют «розовым жемчугом Востока» из-за того, что он покрыт пудрой, которая получается вследствие обрушивания (обмолота)  зерен на завершающем этапе процесса производства риса (отрубевая оболочка растирается в порошок). Цвет пудры колеблется от  розово-красных до глубоких темных, янтарных тонов. Рис Девзира имеет довольно толстое, вытянутой формы, зерно. Как правило, по зернышку проходит рубчик коричневого или красного цвета. После промывания этот сорт становится особенно красивым, приобретая оттенок янтаря, и выглядит немного прозрачным.

Чем Девзира отличается от других сортов?

Этот сорт риса от года до трех выдерживается перед обмолачиванием в специальных условиях (увлажнение, проветривание, сушка). Так зерно «закаляется», становится плотным и твердым. А обмолачивание превращает отрубевую оболочку риса в красивую и ароматную пудру и делает поверхность риса ребристой (а не гладкой, как у шлифованного). В результате хранения в собственной пудре Девзира приобретает специфический узнаваемый вкус и аромат - сладковатый, с выраженным солодовым оттенком. 

От других сортов Девзира отличается не только вкусом, но и плотностью: достаточно просто взять в руку горсть риса, чтобы почувствовать его тяжесть. При этом характерный скрип при попытке сжать зерно достоверно укажет на то, что это именно рис из Ферганской долины. 

особенности риса девзираОсобенности приготовления Девзиры

Перед приготовлением «розовый жемчуг» лучше замочить на несколько часов. Затем рис необходимо тщательно промыть. А при приготовлении блюд, он  увеличивается в несколько раз, потому позаботьтесь о вместительной, глубокой посуде. Блюдо из Девзиры отличается необычной нарядной презентабельностью и тонким, еле заметным, сладким вкусовым оттенком. Кроме того, в отличие от обычного риса, он впитывает намного больше жира, воды, а главное — специй, поэтому оказывается буквально напоенным ароматами и прелестями сопутствующих продуктов. Плов с рисом Девзира получается необыкновенно вкусным, рассыпчатым, красивым и ароматным.

Попробуйте рис Девзира от ТМ «Жменька»! Вы не пожалеете!

 
Поделитесь Вашим мнением к статье:
Добавить комментарий

Комментарии 2

  • Фото
    Alexandr Авг. 20, 2018, 10:18

    Что же такое произошло, что Вы убрали этот сорт риса даже из каталога вашей продукции? Неужели не можете найти поставщика? Или его никто не покупает? Не верю, что мало покупали. Несколько лет назад я специально его искал по супермаркетам...

  • Фото
    Ed Авг. 29, 2018, 09:45

    Ви забули написати, що цей рис почали вирощувати у Краснодарському краї в Росії.

 
Это может быть интересно
 
Кликните на коробочку
▲ Наверх